11月11日、12日上午，横沥镇集体食堂卫生知识和法律法规培训班在横沥医院行政楼五楼会议室举行。办集体食堂卫生知识和法律法规培训班，全镇216间集体食堂的负责人和卫生管理人员参加了培训，并与卫生监督机构签订了集体食堂预防食物中毒责任书。
　　培训班课程的内容主要有卫生法律法规和卫生标准、食品卫生许可证的办证程序、集体食堂的卫生规范和卫生要求、食源性疾病和食物中毒的预防知识等。通过培训，增强了集体食堂负责人和卫生管理人员的卫生法律意识、卫生意识、食物中毒的防范意识，有效提高卫生知识水平。培训结束后发给考核合格者《东莞市集体食堂卫生知识培训合格证书》，并安排辖区范围内未能参加培训的集体食堂进行第三期培训。
　　据悉，横沥镇的集体食堂卫生安全专项整治工作正稳步有序地进行。集中培训是行动的第三阶段，10月底前已经顺利完成了宣传动员和摸底调查、登记造册，整治、验收工作将全面铺开。